Michael H. Greger
Moje uwagi:
- czasami powołuje się na badania, które są wątpliwej jakości (np. 10 osób biorących udział w badaniu, brak grupy kontrolnej)
- powołuje się na badania, które mogą się mieć nijak do zmiany w diecie (np. cofnięcie się polipów w jelitach przy podawaniu doodbytniczo czopków w wyciągiem z borówek, co stanowiłoby równowartość spożywania 4 kg borówek dziennie)
Najważniejsze wnioski:
- ograniczyć spożycie soli, ponieważ nadmiar jej prowadzi do nadciśnienia
- większość chorób, temat których porusza autor, wynika ze zmian miażdżycowych, tj, zatykania się żył: nadciśnienie, choroba wieńcowa, alzheimer, cukrzyca. Zmiany miażdżycowe z kolei wynikają ze zbyt dużej ilości spożywanych tłuszczów. Dieta roślinna rozwiązuje ten problem, bo wówczas spożywamy bardzo mało tłuszczów
Zmiany w diecie:
- spożycie orzechów brazylijskich
- zastąpienie soli innymi przyprawami
- dodawanie przypraw (oregano, tymianek, kurkuma)
- cynamon do owsianki